揚げないかぼちゃコロッケ

《作り方》

1. かぼちゃの皮を半分ほど包丁でそぎ落とし、5㎝角程度に切り分ける。ボウルに入れてラップをふんわりとかけ、電子レンジでしっかり柔らかくなるまで加熱する。（６00ｗで約５分）
2. ひき肉を冷蔵庫から出しておき、玉ねぎはみじん切りにする。
3. 玉ねぎを電子レンジで1分加熱する。その間に①のかぼちゃをスプーンなどで塊が少し残る程度につぶし、乾燥しないようにラップをふんわりかけておく。
4. フライパンに油（小さじ1/2）をひいて玉ねぎを炒め、透明になったところでひき肉を加えて炒める。火が通ったら塩こしょう、ウスターソースで味付けをする。
5. ③のボウルに④を加えてよく混ぜたら、俵型に成形する。
6. フライパンに油（小さじ1）をひき、中火～強火でパン粉をきつね色になるまで炒る。粉チーズを加えて香ばしさが出たら火を止める。
7. ⑥に⑤を入れて、手で押し付けながら転がしてまぶしていく。
8. お皿に盛り付けて完成。お好みでウスターソースをおかけください。