焼きりんご～豆腐クリーム添え～

《作り方》

1. 豆腐クリームを作ります。豆腐はキッチンペーパーにくるんで耐熱皿にのせ、電子レンジ600wで2分ほど加熱して水を切ります。
2. 豆腐の粗熱が取れるのを待つ間にりんごを準備します。よく洗い、皮がついたまま輪切りにします。中心の芯の部分はクッキーの型などを使ってくりぬいておきます。
3. フードプロセッサーやミキサーを使用します。豆腐、はちみつ、レモン汁を入れ、なめらかになるまで撹拌します。
4. 熱したフライパンにバターを溶かし、りんごを両面焼きます。※柔らかくなるまで弱火で熱し、その後火を強めてお好みで焦げ目をつけてください。
5. 皿にりんご、豆腐クリームをのせ、上からシナモンをかけてお召し上がりください。