ほうれん草と秋鮭の簡単クリームパスタ

《作り方》

1. 鍋にパスタ用のお湯を沸かす。
2. しめじの石づきを取り、小房に分ける。ほうれん草は5㎝長さに切る。にんにくをみじん切りにする。鮭の骨を抜き、一口大に切って塩こしょうをふる。
3. フライパンににんにくとオリーブオイルを入れ、弱火で香りが出るまで熱する。鮭を加えて中火にし、焼き色がついたらひっくり返してしめじも加える。
4. パスタを茹で時間より1分短くゆでる。残り約30秒になったらでほうれん草を加えて一緒にゆで、ザルにあける。
5. ③の鮭に両面焼き色がついたら、パスタのゆで汁をおたま1杯半加え、みそ、シチューのルゥを入れてよく溶かす。
6. 牛乳を加えて混ぜながら煮詰め、とろみが出てきたら弱火にする。
7. ④のパスタとほうれん草をフライパンに入れ、全体をよく混ぜる。味見をして塩で味をととのえる。盛り付けて完成。