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min
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里芋のカップコロッケ
25分
エネルギー 192kcal たんぱく質 8.1g 脂質 7.7g 糖質 19.1g 食物繊維 3g 塩分 1g
秋が旬の里芋を使いました。丸めずに、揚げずにできるお手軽コロッケ。脂質を大幅にカットできます♪里芋はじゃがいもなど他のイモ類に比べ、糖質が少ないのでよりヘルシーなコロッケに仕上がります。ねっとり感が美味しく、満足感も得られますよ。
秋が旬の里芋を使いました。丸めずに、揚げずにできるお手軽コロッケ。脂質を大幅にカットできます♪里芋はじゃがいもなど他のイモ類に比べ、糖質が少ないのでよりヘルシーなコロッケに仕上がります。ねっとり感が美味しく、満足感も得られますよ。
《材料》直径8㎝のカップ2個分
- 里芋3個程度(200g)
- 豚ひき肉60g
- たまねぎ1/2個(100g)
- オリーブオイル小さじ1
- A.コンソメ小さじ1
- A.こしょう少々
- パン粉大さじ2
- ソース適宜
- 乾燥パセリ適宜
《作り方》
- 里芋をレンジ(600W)でやわらかくなるまで7分程加熱する。皮をむいてヘラなどで潰す。
- たまねぎをみじん切りにする。
- 熱したフライパンにオリーブオイルを引き、ひき肉と②のたまねぎを炒め、Aで味付けをする。
- ①の里芋と③を混ぜ合わせ、カップに平らになるように盛る。パン粉を全体にのせ、焦げ目がつくまで6分程オーブントースターで焼く。
- ソースやパセリをお好みでかけて完成。
