40
min
min
砂糖不使用「洋風さつまいもの茶巾絞り」
40分
エネルギー 86kcal たんぱく質 0.9g 脂質 1.4g 糖質 15.8g 食物繊維 2g 塩分 0.1g
さつまいもに含まれるビタミンCは壊れにくいのが特徴。皮にカルシウムやカリウムなどの栄養素が多く含まれるので、皮ごとの使用しました。整腸作用のあるさつまいもと、食物繊維豊富なおからのコンビで便秘改善にも効果的です。
さつまいもに含まれるビタミンCは壊れにくいのが特徴。皮にカルシウムやカリウムなどの栄養素が多く含まれるので、皮ごとの使用しました。整腸作用のあるさつまいもと、食物繊維豊富なおからのコンビで便秘改善にも効果的です。
《材料》2人分
- さつまいも大1/3個（200g）
- おから大さじ4（20g）
- バター小さじ1（4g）
- 牛乳大さじ1と1/2（22ｇ）
- シナモンパウダー少々
《作り方》
- さつまいもは皮付きのまま2㎝ほどの輪切りにし、約5分水にさらす。
- スッと竹串がはいるまで柔らかくゆでる。（または蒸す）
- 鍋を用意し、さつまいもをいれて木べらでつぶす。
- おからを加えて火にかけて水気がとぶまで炒め、バターも加えてさらに炒める。
- 少し香ばしくなったら、牛乳とシナモンを加えてまとまるまで混ぜる。
- 火を止めて、ラップで形を整えて完成。
