10
min
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身体に優しいなめこおろし蕎麦
10分
エネルギー 365kcal たんぱく質 16.3g 脂質 2.3g 糖質 66.2g 食物繊維 6.0g 塩分 2.8g
暴飲暴食してしまったあとや、胃腸の調子が悪い時などにオススメの一品。大根に含まれる消化酵素（アミラーゼ）が糖質の消化を助け、なめこのムチンが胃腸の粘膜を守ります。大根はおろすことで酵素が増えるので効果的。ムチンや梅干しのピクリン酸は肝機能を高めるともいわれています。
※栄養価は蕎麦（乾麺）200ｇで、汁が8割口に入ることとして算出。
暴飲暴食してしまったあとや、胃腸の調子が悪い時などにオススメの一品。大根に含まれる消化酵素（アミラーゼ）が糖質の消化を助け、なめこのムチンが胃腸の粘膜を守ります。大根はおろすことで酵素が増えるので効果的。ムチンや梅干しのピクリン酸は肝機能を高めるともいわれています。
※栄養価は蕎麦（乾麺）200ｇで、汁が8割口に入ることとして算出。
※栄養価は蕎麦（乾麺）200ｇで、汁が8割口に入ることとして算出。
《材料》2人分
- 蕎麦2人前
- 大根150ｇ（5㎝の輪切り）
- なめこ85ｇ
- 桜えび大さじ1
- サラダ油極少々
- 梅干し小1個
- A.だし汁600ｍｌ
- A.しょうゆ大さじ2
- A.みりん大さじ2
《作り方》
- 蕎麦をゆでる準備をする。鍋に油をひいて桜えびを炒り、皿に移しておく。
- ①の鍋にAとなめこを入れて軽く煮たてる。その間に大根をおろす。
- 蕎麦をゆでて器に盛り、②のつゆと大根おろし、桜えび、半分にした梅干しを盛り付けて完成。
